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कुट्टू के आटे की हेल्दी कचौड़ी, इसे आप डाइट में शामिल कर सकते हैं

कुट्टू का आटा एक कप, उबला दो आलू, दो से तीन चम्मच धनिया बारीक कटी हुई, एक चौथाई चम्मच काली मिर्च का पाउडर, आधा छोटा चम्मच सेंधा नमक और पूड़ी तलने के लिए तेल

बहुत से लोग व्रत में ही कुट्टू के आटे की रेसिपी खाते हैं लेकिन ऐसा जरूरी नहीं है कि कुट्टू के आटे की रेसिपी सिर्फ व्रत में ही खाया जाए. कुट्टू का आटा बहुत पौष्टिक होता है इसलिए इसे आप डाइट में शामिल कर सकते हैं बल्कि अगर आपको स्नैक्स की क्रेविंग होती है, तो भी आप कुट्टू के आटे की लजीज रेसिपी बनाकर खा सकते हैं। कुट्टू के आटे में बहुत से पोषक तत्व जैसे मैग्नीशियम, आयरन, फॉलेट, जिकं और फास्फोरस के अलावा बहुत से विटामिन आदि भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। कुट्टू के आटे की कचौड़ी बनाने के लिए सामग्री- कुट्टू का आटा एक कप, उबला दो आलू, दो से तीन चम्मच धनिया बारीक कटी हुई, एक चौथाई चम्मच काली मिर्च का पाउडर, आधा छोटा चम्मच सेंधा नमक और पूड़ी तलने के लिए तेल। कुट्टू के आटे की कचौड़ी बनाने की विधि- सबसे पहले आटे में दो छोटा चम्मच तेल डालें, आलू छीलकर बारीक करें और आटे में मिक्स करें। अब, धनिया, काली मिर्च और नमक को मिश्रण में अच्छे से मिलाएं। आटा को गूथने में एक चौथाई कप पानी की जरूरत हो सकती है। आटा को 10 मिनट तक ढक कर रख दें, उसके बाद पूरी बनाना शुरू करें। उससे पहले हाथ को तेल से चिकना करें और आटे को थोड़ा मसलें। अब आटे की लोई बनाकर सूखे आटे में पूरी बेलें. तेल गर्म होने के बाद अब उसमें कचौड़ी को ब्राउन होने तक तलें। आप चाहें, तो हेल्दी ऑप्शन के लिए आप कचौड़ी को ऑलिव ऑयल में भी फ्राई कर सकते हैं। कचौड़ी में हरा धनिया आटे में काटकर जरूर डालें, इससे कचौड़ी का टेस्ट बढ़ता है।  

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