स्वास्थ्य

स्लो प्वाइजन का काम करता है अंकुरित आलू

आलू लगभग हर सब्जी के साथ मिलाकर बनाया जाता है। आलू की इसी खूबी की वजह से लोग अक्सर घर पर ज्यादा मात्रा में आलू खरीदकर रख लेते हैं

आलू एक ऐसी सब्जी है जिसे लगभग हर व्यक्ति पसंद करता है। खासकर बच्चों को तो आलू से कुछ खास ही लगाव होता है। आलू का एक फायदा यह भी है कि इसे किसी भी अन्य सब्जी के साथ मिलाकर आसानी से बनाया जा सकता है।

अंकुरित आलू के नुकसान

लेकिन क्या आप जानते हैं कि खाने में इन अंकुरित आलू का इस्तेमाल आपकी सेहत के लिए काफी हानिकारक साबित हो सकता है। इस तरह के आलू खाने से न सिर्फ ब्लड शुगर लेवल को बढ़ाता है, बल्कि फूड पॉइजनिंग का भी खतरा भी बढ़ जाता है।

आलू को अंकुरित होने से ऐसे रोकें-

  • नमी वाले स्थान से हमेशा आलू को दूर रखें और हमेशा सुखाकर ही रखें।
  • कोशिश करें कि आलू को हमेशा पेपर बैग या सूती बैग में बांधकर रखें।
  • गर्म जगहों से दूर आलू को हमेशा ठंडी, हवादार और अंधेरे वाली जगहों पर ही रखें।
  • आलू और प्याज को कभी भी एक साथ ना रखें।
  • आलू को भूलकर भी फ्रिज में न रखें। इससे आलू में स्टार्च जमा हो जाएगा, जो शुगर में बदल सकता है।

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