स्वास्थ्य

प्रोटीन के चक्कर में कहीं आप भी तो नहीं खा रहे हैं ज्यादा अंडे?

शरीर को पुष्ट बनाने और मांसपेशियों के बेहतर विकास के लिए पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन का सेवन करना बहुत आवश्यक माना जाता है।

प्रोटीन का नाम सुनते ही सबसे पहला ख्याल अंडों का आता है। हो भी क्यों न, अंडे इस पोषक तत्व का सबसे अच्छा और आसानी से उपलब्ध स्रोत माने जाते हैं। औसत 100 ग्राम अंडे से 13 ग्राम की मात्रा में प्रोटीन प्राप्त किया जा सकता है। वहीं स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक वयस्क पुरुषों को प्रतिदिन लगभग 56 ग्राम और महिलाओं को प्रतिदिन लगभग 46 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। यानी कि अगर आप अन्य चीजों के साथ रोजाना चार अंडे खाते हैं तो शरीर की इस आवश्यकता को आसानी से पूरा किया जा सकता है। पर ज्यादा प्रोटीन के चक्कर में कहीं आप भी तो बहुत अधिक अंडों का सेवन नहीं कर रहे?

आहार विशेषज्ञों के मुताबिक शरीर को एक नियत मात्रा में ही पोषक तत्वों की जरूरत होती है। इससे अधिक की मात्रा का ठीक से पाचन नहीं हो पाता है जिससे यह लिवर और किडनी के लिए अतिरिक्त मेहनत का कारण बन सकती हैं। वहीं अध्ययनों से पता चलता है कि अंडों का अधिक सेवन करने वाले लोगों को कई तरह की गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का जोखिम भी हो सकता है। आइए आगे की स्लाइडों में इस बारे में विस्तार से जानते हैं।

कोलेस्ट्रॉल की समस्या सीमित मात्रा में अंडे खाना जितना फायदेमंद है, वहीं इसकी अधिकता कई तरह की गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं को बढ़ा सकती है। विशेषकर अधिक मात्रा में अंडे खाने वाले लोगों में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने का खतरा हो सकता है। एक बड़े अंडे में औसतन 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, वहीं एक दिन में  विशेषज्ञ 300 मिलीग्राम से अधिक मात्रा में कोलेस्ट्रॉल का सेवन न करने की सलाह देते हैं। ऐसे में स्वस्थ शरीर के लिए रोजाना दो अंडे खाना पर्याप्त हो सकता है।

पेट में सूजन की समस्या अधिक मात्रा में अंडे खाते रहने की आदत आपके पेट के लिए मुश्किलें बढ़ा सकती है। ज्यादा अंडे खाने वाले लोगों में कब्ज और पेट में सूजन की समस्या हो सकती है। एक नियत मात्रा से अधिक प्रोटीन और कोलेस्ट्रॉल का ठीक से पाचन नहीं हो पाता है जिसके कारण आपको पेट की कई गंभीर समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है। अगर आप लगातार अधिक मात्रा में अंडे खाते रहते हैं तो इससे लिवर की सेहत पर भी गंभीर असर हो सकता है।

बढ़ सकती है डायबिटीज रोगियों की दिक्कत डायबिटीज में प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने के लिए अंडे खाने की सलाह दी जाती है, हालांकि इसका अधिक सेवन ब्लड शुगर लेवल को बढ़ावा दे सकता है। अंडों में फैट की मात्रा होती है जिसका अधिक मात्रा में सेवन करना रक्त शर्करा के स्तर पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। ज्यादा अंडे खाने से इंसुलिन प्रतिरोध की समस्या बढ़ जाती है जिसके परिणामस्वरूप आपकी स्वास्थ्य जटिलताएं बढ़ सकती हैं। ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, प्रतिदिन दो से अधिक अंडे खाने से मधुमेह का खतरा 60% तक बढ़ सकता है।

त्वचा से संबंधित दिक्कतें ज्यादा मात्रा में अंडे खाने के कारण आपको त्वचा से संबंधित कई तरह की दिक्कतें हो सकती हैं। अंडों में प्रोजेस्टेरोन की मात्रा होती है, इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से शरीर में प्रोजेस्टेरोन हार्मोन के बढ़ने का खतरा होता है जिसके कारण आपको फोड़े या मुंहासों की दिक्कत हो सकती है। अंडे से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए इसका संयमित मात्रा में सेवन सुनिश्चित करना आवश्यक है।

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