नई दिल्ली। सर्दियों में हरा धनिया की कुछ पत्तियां अगर सब्जी में डाल दो तो सब्जी में जायका बढ़ जाता है। यही वजह है बाजार जाने के बाद कोई भी सब्जी लानी भूली जा सकती है लेकिन हरा धनिया लाना कोई नहीं भूलता।
अब जाहिर बात है कि जिस चीज की सब्जी में इतनी अहमियत है तो इसके खराब होने पर दुख भी होता होगा। क्योंकि हरा धनिया पैकेट में रखो तो बहुत जल्दी फ्रिज में खराब हो जाता है। उसकी पत्तियां सड़ जाती हैं। लेकिन अब ऐसा नहीं होगा। हम आपको हरा धनिया संभालकर रखने की ट्रिक बता रहे हैं।
सबसे पहले हरा धनिया धोएं
जब भी बाजार से हरा धनिया लाएं तो इसे अच्छे से धो लें। चूंकि इसमें रेता और मिट्टी लगी होती है। कई बार इस कारण यह धनिया खराब हो जाता है। हरा धनिया आप अच्छे से धोकर इसमें लगी मिट्टी दूर कर दें। इसके बाद इसकी पत्तियों को अच्छे से सूखा लें।
एयरटाइट कंटेनर में रखें धनिया
हरा धनिया का पानी निकालने और इसे सुखाने के बाद अब इसे एयरटाइट कंटेनर में रख दें। अब इसे आप चाहें तो फ्रिज में रख दें या फिर सर्दियों में बाहर भी रख सकते हैं।
ऐसा करने से आपका हरा धनिया लंबे समय तक खराब नहीं होगा। चूंकि फ्रिज में टेंपरेचर काफी ठंडा होता है तो इस वजह से पैकेट में रखे हरे धनिया की पत्तियां खराब होकर सड़ने लगती हैं। इस वजह से यह जल्दी खराब हो जाता है।
कुछ अतिरिक्त सुझाव पर भी कर सकते हैं अमल
- हरा धनिया को छोटे हिस्सों में काटें: हरा धनिया को छोटे हिस्सों में काटने से यह जल्दी खराब नहीं होता है।
- हरा धनिया को फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें: हरा धनिया को फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखने से यह जल्दी खराब नहीं होता है। लेकिन ध्यान रहे कि यह धनिया एयरटाइट कंटेनर में बंद हो।
- हरा धनिया को नियमित रूप से धोएं: हरा धनिया को नियमित रूप से धोने से यह जल्दी खराब नहीं होता है। लेकिन धोने के बाद आप इसे किसी एयरटाइट डिब्बे में ही बंद करके रखें। ऐसा करने से इस धनिए की लाइफ बढ़ जाती है।
